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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 有 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 級別 | 其他 |
| 有效物質含量 | 99％ |
產品名稱：黃原膠
外文名：Xanthan gum
別 名：漢生膠、 黃單孢多糖
分子式：C35H49O29
物理性質：
為類白色或淺米黃色可流動性粉末，無味、無臭、無毒、食用安全，易溶于水，在水溶液中呈多聚陰離子。
化學性質：
有很高的穩定性，耐酸堿、高鹽環境，抗高溫、低溫冷凍，抗生物降解，抗污染能力強；可同多種物質（酸、堿、鹽、表面活性劑、其它水溶性膠體等）互配，具有滿意的兼容性；黃原膠是淀粉由Xanthomonas Campestris經發酵后生成的高分子量陰離子多糖聚合體，它所獨具的分子結構使其廣泛用于食品、油田開采、日化品、 、建材等行業，其主要功能是增稠、懸浮、乳化（改善口感）、穩定等。
產品應用
黃原膠是淀粉由Xanthomonas Campestris經發酵后生成的高分子量陰離子多糖聚合體，它所獨具的分子結構使其廣泛用于食品、油田開采、日化品、 、建材等行業，其主要功能是增稠、懸浮、乳化（改善口感）、穩定等
在果汁飲料中，黃原膠有極強的耐酸性及與其他添加劑的良好配伍性，懸浮果肉，防止沉淀、使液體通體均勻，使風味釋放，提供愉悅的口感。
在冷凍食品中，在多次冷凍解凍情況下，依然可以保持良好的穩定性和保水性能，減少冰凍晶，給予食品爽滑口感；黃原膠具有非凡的耐高溫性能，還可延長產品貨架壽命
氯蔗糖，俗稱蔗糖素，是一種高倍甜味劑，分子式為C12H19Cl3O8。穩定性高，對光、熱、pH均很穩定。極易溶于水、甲醇和乙醇，微溶于乙醚。10%水溶液的pH為5~8
