全國咨詢熱線：
13023003033
|
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 有 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 級別 | 其他 |
| 有效物質含量 | 99％ |
一、簡介
【產品名稱】：酪蛋白
【簡稱】：CS
【別名】：干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪膠
【英文】：Caseins
【CAS號】：9000-71-9
【產品規格】：25kg
二、性狀
乳白色或淺黃色粉末、有輕微的芳香氣味。易溶于水，水溶液呈中性、在酸性條件下不易沉淀。有良好的熱穩定性。是以牛乳酪蛋白為原料，通過生物技術制得的具有生物活性的多肽，可用于各種食品中
三、用途
在保健品中作為鈣源添加劑和蛋白補充劑被廣泛應用，由于酪朊酸鈣具有增稠、乳化和起泡等特性，可作為食品添加劑應用于營養飲料、奶酪、酸乳酪和面包等食品加工業。
人體吸收的多肽。它在小腸弱堿性環境中能夠和鈣結合，形成可溶性絡合物，有效地防止不溶性磷酸鈣的形成，增加腸道內鈣離子的濃度，又不阻礙鈣離子擴散到腸黏膜中，從而促進腸道內鈣的吸收，被稱為“礦物質的載體”
在食品中添加食品營養強化劑，不僅可以補充天然食品的營養缺陷，而且可以改善食品中的營養成分及其比例，以滿足人們對營養的需要。另外，利用食品營養強化劑可以特別補充某些營養物質，達到特殊飲食和健康的目的。
二甲基二碳酸鹽(dimethyl dicarbonate)，商品名為維果靈，分子式為C4H6O5，相對分子質量為134.09，沸點172℃，室溫下，為稍有澀味的無色液體。通常情況下，在飲料罐裝過程中加入二甲基二碳酸鹽，能有效控制酵母菌、霉菌和發酵型細菌的增殖。二甲基二碳酸鹽在加入飲料后，迅速完全分解成微量的甲醇和二氧化碳，對飲料的品質(如口味、氣味和色澤)無不利影響。二甲基二碳酸鹽在低濃度時，就能殺滅飲料中的腐敗菌，而且與一般飲料包裝材料，如玻璃、金屬、PET、PVC等，具有兼容性。《食品添加劑使用標準》規定，二甲基二碳酸鹽用于果蔬汁(肉)飲料(包括發酵型產品等)、碳酸飲料、果味飲料和茶飲料類時，最大使用量為0.25 g/kg
