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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| 生產許可證編號 | 安徽友泰 |
| CAS | 見包裝 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
一、刺槐豆膠產品介紹：
中文名稱：刺槐豆膠
英文名：LBG（locust bean gum)
中文別名：角豆膠， 洋槐豆膠, 槐豆膠, 長角豆膠。
刺槐豆膠也稱槐豆膠，為白色或微黃色粉末，無臭或稍帶臭味。是刺槐樹種子加工而成的植物子膠。在食品工業中主要作增稠劑、乳化劑和穩定劑，是增稠穩定劑。
功能：特點是它與瓊脂、丹麥瓊脂、卡拉膠及黃原膠等親水膠體有凝膠協同效應，可使復合后的用量水平很低并改善凝膠組織結構。洋槐豆膠溶液具有透明度。普通洋槐豆膠在冷水中只有部分溶解，加熱至85度保持10分鐘以上才能充分水化，使冷卻后達到粘度。
二、刺槐豆膠作用：
在食品工業上，刺槐豆膠常與其它食用膠復配用作增稠劑、持水劑、穩定劑、粘合劑及膠凝劑等。
三、刺槐豆膠用途：
刺槐豆膠與卡拉膠復配可形成彈性果凍，而單獨使用卡拉膠則只能獲得脆性果凍。
刺槐豆膠海藻膠與氯化鉀復配用作寵物罐頭中的復合膠凝劑。
刺槐豆膠/卡拉膠/CMC的復合是冰淇淋穩定劑。
刺槐豆膠還用在奶制品及冷凍奶制品甜食中充當持水劑，增進口感以及防止冰晶形成；
刺槐豆膠用于奶酪生產可加快奶酪的絮凝作用，增加產量并增進涂布效果；
刺槐豆膠用于肉制品、西式香腸等加工中改善持水性能以及改進肉食的組織結構和冷凍/熔化穩定性；
刺槐豆膠用于膨化食品，在擠壓加工時賦予潤滑作用，并且能增加產量和延長貨架時間；
刺槐豆膠用于面制品以控制面團的吸水效果，改進面團特性及品質，延長老化時間。
四、刺槐豆膠包裝和貯存：
1.本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2.本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。
