![]() |
主要用途 | 增稠劑 |
執行標準 | 國標 |
生產許可證編號 | 瓜爾膠 |
CAS | 9000-30-0 |
包裝規格 | 25*1 |
級別 | 食品級 |
有效物質含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
友泰 食品級瓜爾豆膠 瓜爾膠增稠劑 面條耐煮不斷條不混湯
一、【產品簡介】:
產品名稱:瓜爾豆膠
產品規格: 25kg/袋
級 別:食品級
作 用:食品增稠劑、穩定劑、乳化劑
用法用量:根據生產需要嚴格按照GB2760標準適量添加。
二、【產品性狀】:
瓜爾豆膠為白色至淺黃褐色自由流動的粉末,接近無臭,能分散在熱或冷的水中形成黏稠液,1%水溶液的黏度約3000mPa·S。分散于冷水中約2h后呈現很強黏度,以后黏度逐漸增大;黏稠力為淀粉糊的5~8倍,加熱粘度則迅速達到制高點;水溶液為中性,pH6~8黏度達到高點,pH10以上則迅速降低;pH6.0~3.5范圍內隨pH降低,黏度亦降低;pH3.5以下黏度又增大。
三、【產品用途】:
瓜兒豆膠是目前應用的親水膠體之一。在掛面生產中,瓜爾豆膠可是相對理想的粘結劑,制面過程中添加0.2~0.6%瓜爾豆膠,可使面條表面光滑,不易斷,增加面彈性,在面條干燥過程中,防止粘連,減少烘干時間,口感好,制成的面條耐煮,不斷條。在方便面生產中,添加0.3 %~0.5 %瓜爾豆膠,一方面使面團柔韌,切割成面條時不易斷裂,成型時也不易起毛邊;另一方面,在油炸時阻止食油滲入,節省食油,加工后的面爽滑而不油膩,增加面條韌性,水煮不混湯。
四、【應用領域】:
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品等。
2、飼料:寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料等。