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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| 生產許可證編號 | 結冷膠 |
| CAS | 71010-52-1 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
友泰 食品級低酰基結冷膠 增稠劑布丁果凍白糖飲料 凱可膠
一、【產品簡介】：
中文名稱：結冷膠
CAS號：有
產品別名：凱可膠、潔冷膠
型號：食品級
執行標準：GB
含量：99%
有效成分：結冷膠
二、【產品性狀】：
結冷膠干粉呈米黃色，無特殊的滋味和氣味，約于150℃不經熔化而分解。耐熱、耐酸性能良好，對酶的穩定性亦高。不溶于非極性有機溶劑，也不溶于冷水，但略加攪拌即分散于水中，加熱即溶解成透明的溶液，冷卻后，形成透明且堅實的凝膠。溶于熱的去離子水或整合劑存在的低離子強度溶液，水溶液呈中性。
三、【產品用途】：
由于結冷膠優越的凝膠性能，目前已逐步取代瓊脂、卡拉膠的使用。結冷膠的應用在食品中，如布丁，果凍，白糖，飲料，奶制品，果醬制品，面包填料，表面光滑劑，糖果，糖衣，調味料等。也用在非食品產業中，如微生物培養基，的緩慢釋放，牙膏等
結冷膠可以增強面制品面條的硬度、彈性、粘度，業有改善口感、抑制熱水溶脹，減少斷面和減輕湯汁渾濁等作用，加入到制作餅干的面團中，也可以起到改良餅干的層次，使餅干具有良好的疏松度的作用
結冷膠作為穩定劑應用于冰淇淋可提高保型性；
用于蛋糕、奶酪餅中，具有保濕、保鮮和保形的效果；
結冷膠應用于糖果，可以給產品提供優越的結構和質地，并縮短淀粉軟糖膠體形成的時間；
可用于替代果膠制備果醬和果凍，也能用于糕點和水果餡餅填料中；
在肉制品和蔬菜類制品的加工過程中，添加結冷膠會使其具有清爽的品味，起到彌補產品口味不足的良好作用
結冷膠的應用在食品中，如布丁，果凍，白糖，飲料，奶制品，果醬制品，面包填料，表面光滑劑，糖果，糖衣，調味料等
