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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 9000-40-2 |
| 包裝規格 | 25Kg/袋 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
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[中名]刺槐豆膠
[外文名] locust bean gum
[別名]觸膠;洋槐豆膠,槐豆膠,長角豆膠
[性狀]刺槐豆膠也稱槐豆膠,產于地中海一帶的刺槐樹種子加工而成的植物子膠。 帕色或微黃色粉末，穆或稍
帶臭味。
[產品翮途]
1、刺槐豆膠與卡拉膠復配可形成彈性果凍,而單獨使用卡拉膠則只能獲得脆性果凍(1)齙、蛋糕、面條類、通心面、提
高原材料利用率,改善口感和風味。
(2)水產糜狀制品、罐頭品、紫菜干等強化組織保持新鮮味,增強味感
(3)調味醬番茄沙司、磺醬果醬、稀奶油、醬油增稠劑及穩定劑。
(4)果汁酒類等,分散劑。
(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩定性。
(6)冷凍食品、產品,表面膠凍劑(保鮮
[食品添加劑作用]
①保持或提高食品本身的營養價值。
②作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③搞食品的質量和穩定性,改進其感官特性。
④便于食品的生產、加工、包裝運輸或者貯藏。
[食品添加劑的介紹]
榀添加劑是于改善食品質、悵榀保存期、便于食品加工和增加食品營養成分的一類化學合成或天然物質。食
品添加劑可以起到提高食品質量和口感防止食踱質和增加食品種類等作用,在食品行業得到了廣泛應用。食品添加劑
賄以下三個特征:一為加入到食品中的物質,因此,它- 般不單獨作為食品來食用;二是既包括人工合成的物質, 也包括
天然物質;三是加入到食品中的目的是為改善食品品質和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要。
