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[外文名] Agar

[最小訂量] 1KG

[性狀]外觀為黃白色粉末,流散型好,無異味,易溶于熱水,水溶波冷卻后，為透明彈性膠體,為熱可逆凝膠。

[特點題有凝固性、穩定性等物理化學性質,能與-些物質形成絡合物, 可用作增稠劑、凝固劑、懸浮劑、乳化劑,保

鮮劑和穩定劑。

[產胡途]

瓊脂粉經廣泛使用于食用、醫藥、化工、紡織、國防等領域。在品工業中瓊脂粉賄增劑、增稠劑、乳化劑、

膠凝劑、穩定劑、賦形劑、助懸劑、水分保持劑的極好瓊脂粉可用于生產:水晶軟糖、定型軟糖、水產品、肉類罐

頭果汁飲料、肉飲料、米酒飲料、乳品飲料、精品、乳品疆糕。

[食品添加劑作用]

①保持或提高食品本身的營養價值。

②作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。

③搞食品的質量和穩定性,改進其感官特性。

④便于食品的生產加工、包裝、運輸或者貯藏。

[食品添加劑的介紹]

榀添劑是盱改善食品品質、悵榀保存期、便于榀加工和增加食品營養成分的一類化學合成或天然物質。食

品添加劑可以起到提高食品質量和口感、防止食品變質和增加食品種類等作用,在食品行業得到了廣泛應用。餳添加劑

具賄以嚇三個特征:一-是為加入到食中的物質，因此,它-般不單獨作為食 品來食用;二是既包括人工合成的物質，也包括

天然物質;三是加入到食品中的目的是為改善食品品質和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要。