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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 9005-46-3 |
| 包裝規格 | 25Kg/袋 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
[產品簡介]
中文名稱:酪蛋白酸鈉
CAS NO 9005-46-3
中文別名:酪朊酸鈉
[產品性狀]
白色至淺黃色片狀體、顆粒或粉末，無臭無味或微有特異香氣和口味。易溶于水。水溶液呈中性其中加酸
發生酪蛋白沉淀。
[產品用處]
可用于肉類及水產肉糜制品、冰淇淋、餅干、面包、面條等谷物制品。具有很強的乳化增稠效果其分子有
許多親水基因和疏水基因，可分別與水和脂肪類物相吸弓|，使溶液有乳化油脂的特性。在食品添加劑的運用
中除保證其發揮應有的功用和效果外最重要的是應保證食品的安全衛生。為了標準食品添加劑的運用、保:
障食品添加劑運用的安全性。
