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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 包裝規格 | 25Kg/袋 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
[中文名稱]:明膠
[別名]:明膠海綿
[英文名稱]:Gelatin
[CAS號]:9000-70-8
[EINECS編號]:232-554-6
[分子式]:C6H12O6
[產品簡介]:膠原分子是由三條多肽鏈相互纏繞所形成的螺旋體,通過工藝過程的處理,膠原分子螺旋體變性分解成單條
多肽鏈(α-鏈)的α-組分和由兩條α鏈組成的β-組分及由三條a鏈組成的y-組分,以及介于其間和小于a-組分或大于y-組分
的分子鏈碎片。
[產品應用]:明膠用于生產奶糖、蛋白糖、棉花糖、果汁軟糖、晶花軟糖、橡皮糖等軟糖。明膠可用作膠凍劑,明膠膠
凍的熔點較低,易溶于熱水中,具有入口即化的特點,常用于制作餐用膠凍、糧食膠凍等。
【產品特點]:明膠是一個具有一定分子量分布的多分散體系,其分子量分布因工藝條件不同而有所差別
