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| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 7378-23-6 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25Kg/桶 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
抗氧化性能 異抗壞血酸鈉的抗氧化能力遠遠超過維生素C鈉,無強化維生素C的作用,但不會阻礙人體對抗壞血酸的吸收和運用。人體撮取異抗壞血酸鈉,在體內可轉變成維生素C。
異抗壞血酸鈉主要用于食品業,用作食品的抗氧化劑,廣泛用于肉食品、魚食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐頭、糕點、乳制品、果醬、葡萄酒、咸菜,油脂等。對肉制品的用量為0.51.0/kg。對冷凍魚類,在冷凍前用0.1-0.8的水溶液浸漬。對果汁等飲料的使用量為0.010.03。蘋果調味醬罐頭,0.15 g/Kg(單用或與抗壞血酸合用量)午餐肉,熟肉末,熟豬前腿肉,熟火腿,0.5 g/kg(單用與抗壞血酸及其鈉鹽合用量,以抗壞血酸計),桃子、蘋果醬:2 g/kg水果罐頭0.75-1.5 g/l,天然果汁0.08-0.11 g/l.啤酒0.03 g/l。(F A O/WHO(1977))。
