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中文名 L-纈氨酸 

外文名 L-valine 

分子式 C5H11NO2 

分子量 117.15 

貯存方法 密封陰涼干燥避光保存 

用    途 人體必需氨基酸

別    名 2-氨基-3-甲基丁酸；

1. 性狀：白色結晶或結晶性粉末， 無臭， 味苦

2. 密度（g/mL，25/4℃）：1.23

3. 熔點（℃）：295-300 (subl.)(lit.)

4. 折射率：28 ° (C=8, HCl)

5. 比旋光度（o）：28 o (c=8, 6N HCl)

6.溶解性：易溶于水，溶解度（g/L）：0℃ 83.4；25℃ 88.5；50℃ 96.2；65℃ 102.4。微溶于乙醇，不溶于乙醚。