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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 8028-89-5 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 其他 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
中文名稱；焦糖色
外文名稱；Caramel
別名；醬色
密度約1.35
焦糖色亦稱焦糖，俗稱醬色，英文Caramel，德文稱為"卡拉麥幾乳考"(karamelxucker)，法文稱為"蘇克力、卡拉麥列西"(sucrecaramelise)。焦糖是一種在食品中應用范圍十分廣泛的天然著色劑、是食品添加劑中的重要一員。
深褐色易吸濕的粉末或粘稠液體，有苦味和焦氣。溶于水和稀乙醇。
用作醬油、糖果、醋、啤酒等的著色劑，也用于醫藥。
