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| 主要用途 | 氨基酸 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 保質期 | 720 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養成分 | L-茶氨酸 |
| 含量 | 99％ |
中文名稱:L-茶氨酸
中文別號:N-乙基-L-谷氨酰胺
英文名稱:N-gamma-ethyl-L-glutamine
英文別號:Theanine; L-Theanine;N5-Ethyl-L-glutamine; L- theanine; N-ethyl-L-glutamine
分子式:C7H14N2O3
分子量:174.1977
茶氨酸（L-Theanine）是茶葉中特有的游離氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜昧。茶氨酸含量因茶的種類、部位而改變。茶氨酸在干茶中占分量的1%-2%。
產品性狀
茶氨酸屬酰胺類化合物，為白色或類白色粉狀，熔點214-215度，不溶于乙醇、乙醚，易溶于水。極易溶于水，具有焦糖香和類似味精的鮮爽味。
產品用途
1.L-茶氨酸有*：可可飲料和麥茶等都有一起的苦味或辣味，增加甜味劑會有一種不適口的滋味，研討標明如果以0.01%的L-茶氨酸代替甜味劑，飲料風味則大為改善。并且在其他食物例如咖啡、可可、人參飲品、啤酒中也有改善風味的出色作用。
2.L-茶氨酸有很好的安穩性：將含有L-茶氨酸的飲料加熱到121℃長達5分鐘時，飲猜中的L-茶氨酸也不會降解。一起，L-茶氨酸在PH為3.0~6.6之間時也很安穩。將飲料置于25℃儲存一年，不管溶液為中性(PH6.5)和酸性(PH3.0)，L-茶氨酸都表現出出色的安穩性。
