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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 其他 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 85％ |
中文名 葉黃素
英文名 Lutein
別 稱 植物黃體素
化學式 C40H56O2
分子量 568．85
水溶性 不溶于水
外 觀 菱格狀鮮艷黃色晶體
應 用 醫藥、保健品、食品、化妝品、飼料等
結構
葉黃素具有3個手性中心，有8種立體異構體 。
味道
葉黃素有微弱的像干草的味道 。
溶解性
葉黃素不溶于水和丙二醇，微溶于油和正己烷，溶于丙酮、二氯甲烷和乙醇，易溶于乙酸乙酯、四氫呋喃、氯仿等，其在溶劑中的穩定性為無水乙醇>乙酸乙酯>四氫呋喃>甲苯 。
