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| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 17146-86-0 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 保質(zhì)期 | 720 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 一水甜菜堿 |
| 含量 | 99％ |
甜菜堿品名：甜菜堿
●甜菜堿英文：Betaine
●甜菜堿分子式：C5H11NO2
●甜菜堿顏色和性質(zhì)：甜菜堿易吸潮的鱗狀或棱狀結(jié)晶，熱至310°左右分解，味甜。甜菜堿極易溶于水，易溶于甲醇，溶于乙醇，難溶于。甜菜堿具有吸濕性，極易潮解，甜菜堿耐高溫。
甜菜堿是一種堿性物質(zhì)，具有強(qiáng)烈的吸濕性能，所以在制作工藝中經(jīng)常會(huì)使用抗結(jié)塊劑處理，其分子結(jié)構(gòu)、應(yīng)用效果與甜菜堿無(wú)明顯差別，屬于化學(xué)合成的等同物。
甜菜堿用于固體飲料，乳制品，方便食品，膨化食品，調(diào)味品，中老年食品，烘焙食品，休閑食品，冷食冷飲等。
甜菜堿是一種堿性物質(zhì)，具有強(qiáng)烈的吸濕性能，所以在制作工藝中經(jīng)常會(huì)使用抗結(jié)塊劑處理，其分子結(jié)構(gòu)、應(yīng)用效果與天然甜菜堿無(wú)明顯差別，屬于化學(xué)合成的天然物等同物。
別 名：Glycine betaine,Glycocoll betaine,Lycine,Oxyneuyine 甜菜素， 銨乙內(nèi)酯，甘氨酸 胺內(nèi)鹽Carboxymethyl)trimethylammonium inner salt、Oxyneurine。
甜菜堿性狀
易吸潮的鱗狀或棱狀結(jié)晶，熱至310°左右分解，味甜。極易溶于水，易溶于甲醇，溶于乙醇，難溶于 。經(jīng)濃氫氧化鉀溶液的分解反應(yīng)，能生成 胺，具有吸濕性， 易潮解，并釋放出 胺。耐高溫。
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