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膠原蛋白多肽是通過對膠原蛋白鏈酶法水解,然后進行提取，變成可溶解性的水解膠原蛋白，是片段的，但保存了具立體活性的三螺旋多肽結構。

中文名 膠原蛋白多肽 外文名 πεπτ?? 解    釋 被消化了的 生產工藝 酸堿工藝、單一酶解工藝 英文名 Collagen polypeptide

多肽Peptide這個單詞是從希臘文πεπτ?? 衍生出來的， 意思是“被消化了的”。通過對膠原蛋白鏈酶法水解,然后進行提取，變成可溶解性的水解膠原蛋白，是片段的，但保存了具立體活性的三螺旋多肽結構。膠原蛋白多肽的生產工藝大致有如下幾種：酸堿工藝、單一酶解工藝、復合酶解工藝。