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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 9003-04-7 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
【產品名稱】聚丙烯酸鈉
【英文名稱】Sodinm Polpacrylate
【產品用途】
聚丙烯酸鈉用途：面條增筋劑，饅頭光滑.成型，保水。
【產品特性】
聚丙烯酸鈉水溶性直鏈高分子聚合物。
小相對分子質量的為液體，大的可為固體。
具有親水和疏水基團的高分子化合物。
緩慢溶于水形成極粘稠的透明液體，其0.5%溶液的粘度約Pa?s，粘性并非因吸水膨潤（如CMC，海藻酸鈉）產生，而是由于分子內許多陰離子基團的離子現象使分子鏈增長，表現粘度增大而形成高粘性溶液。
其粘度約為CMC、海藻酸鈉的15-20倍。
加熱處理、中性鹽類、有機酸類對其粘性影響很小，堿性時則粘性增大。
強熱至300度不分解。
因系電解質，易受酸及金屬離子的影響，粘度降低。
遇足量二價以上金屬離子（如鋁、鉛、鐵、鈣、鎂、鋅）形成其不溶性鹽，引起分子交聯而凝膠化沉淀。
但是二價金屬離子量少時仍為溶液，因此可作為洗滌助劑，起到防止污垢再沉積的作用。
pH=4.0以下時可能產生沉淀。
隨著相對分子質量增大，聚丙烯酸鈉自無色稀溶液至透明彈性膠體乃至固體。
食品安全：國外從上世紀六十年代就開始將聚丙烯酸鈉用于多種食品的增稠、增筋和保鮮等, 是美國FDA、日本厚生省等批準使用的食品添加劑, 2000年中國*也正式批準為食品級增稠劑。
【產品限量】
聚丙烯酸鈉按照我國食品添加劑標準規定。
各類食品2.0，按日本規定的最大用量為0.2%。
