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| 主要用途 | 酸度調節劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 321-85-6 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
乳酸鈉生產廠家 乳酸鈉批發價格 乳酸鈉供應商報價 乳酸鈉廠家直銷
中文名稱：乳酸鈉
中文別名：α-羥基丙酸鈉；DL-乳酸鈉
乳酸鈉cas號：312-85-6
英文名稱：2-HYDROXYPROPANOIC ACID MONOSODIUM SALT
外觀性狀：乳酸鈉為無色或近于無色的糖漿狀液體。無氣味，易吸潮。
性狀：無色或微黃色透明漿狀液體，有很強的吸水能力，無臭或略有特殊氣味，略有咸苦味。混溶于水、乙醇、甘油，一般濃度為60～80%。
乳酸鈉在肉制品中適用范圍相當廣泛，適合于各類中、西式、高中低檔產品。如，烤肉、火腿、三文治、香腸、法蘭克福腸、高溫火腿腸、雞肉類產品及醬鹵制品。同時在化妝品、醫藥、日本清酒中得到廣泛應用。
乳酸鈉 作為防腐保鮮劑、保溫劑、抗氧化增效劑、風味增效劑已被廣泛應用于肉制品中**能有效的抑殺引起食品腐敗的許多革蘭氏細菌，如：李斯特菌、金黃色葡萄球菌、肉毒梭菌及腐敗微生物等，它的防腐效果是很明顯的。
作用：增加制品的風味、保水性能、出品率、延長保質期。如低溫肉制品使用3%乳酸鈉，能使這類產品貨架期延長2倍以上，如果使用4%乳酸鈉，那么貨架期會更長。因此它在低溫肉制品中能起到防腐、保鮮、延長保質期的作用。
