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中文別名 ：酪朊酸鈉

根據我國《食物添加劑食用衛生標準》（GB2760-1996）中規定：酪蛋白酸鈉可按生產需要適量用于各類食物。酪蛋白酸鈉可用于午餐肉、灌腸等肉制品，能夠增加肉的結著力和持水性，改善肉制品質量，能夠進步肉的利用率，降低生產成本。用于冰淇淋、人造奶油、酸乳飲料等乳制品中，作為增稠劑、乳化劑和穩定劑，可進一步進步制品的質量。酪蛋白酸鈉還可用作高蛋白谷類食物等特別食物的養分強化劑 。