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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 有 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
羧甲基淀粉鈉報價羧甲基淀粉鈉批發羧甲基淀粉鈉企業公司
一、簡介
中文名稱：羧甲基淀粉鈉
英文名稱：Carboxymethyl starch sodium
英文簡稱：CMS-Na
CAS No 9063-38-1
分子式：C2H4O3·xNa·x
EINECS號：618-597-7
二、性狀
淀粉狀白色粉末，無臭無味。常溫下溶于水，形成膠體狀溶液。攪拌下易溶于水，也可先用乙醇濕潤后再加入水中。 不溶于甲醇、乙醇及其他有機溶劑，溶于水，水溶液呈微酸性，濃度為1的水溶液pH=6.77.0。
三、用途
羧甲基淀粉鈉（CMS）是一種用羧甲基醚化的變性淀粉，它無味、無毒、不易霉變、易溶于水。應用于不同的食品中表現出增稠、懸浮、乳化、穩定、保形、成膜、膨化、保鮮、耐酸和保健等多種功能，性能優于羧甲基纖維素（CMC）是取代CMC的*產品。食品級羧甲基淀粉鈉廣泛應用于牛奶、飲料、冷凍食品、快餐食品、糕點、糖漿等產品。此外，CMS在生理學上是惰性的，沒有熱值，因此用來制造低熱值的食品也可以獲得理想的效果。
限量：可用于冰淇淋（0.2％0.5％）；防止面包老化（0.05％0.2％）。
白色或黃色粉末，無臭、無味、、熱易吸潮。溶于水形成膠體狀溶液，對光、熱穩定。不溶于乙醇、*、氯仿等有機溶劑。該品水溶液在堿中較穩定，在酸中較差，生成不溶于水的游離酸，粘度降低，因此不適用于強酸性食品。水溶液在80℃以上長時間加熱，則粘度降低。
在藥物制劑中除主藥以外的附加物，也可稱為輔料。如片劑中的黏合劑、填充劑、崩解劑、潤滑劑；丸劑中的酒、醋、藥汁等；半固體制劑軟膏劑、霜劑中的基質部分；液體制劑中的防腐劑、抗氧劑、矯味劑、芳香劑、助溶劑、乳化劑、增溶劑、滲透壓調節劑、著色劑等均可稱為賦形劑。
