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| 主要用途 | 酸度調節劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
中文名稱:碳酸氫鉀
中文同義詞:碳酸氫鉀,ACS;食物級碳酸氫鉀;酸式碳酸鉀;碳酸氫鉀;重碳酸鉀;碳酸氫鉀
英文名稱:Potassium bicarbonate
CAS號: 298-14-6
分子式: CHKO3
分子量: 100.12
EINECS號:206-059-0
產品用處
用作生產碳酸鉀、醋酸鉀、*等的質料，亦用于醫藥、食物、滅火劑等行業
常用作剖析試劑
作酸度調節劑和化學膨松劑，我國規則可用于各類需添加膨松劑的食物，按生產需求適量使用。
剖析試劑。焙粉。發泡鹽。
是生產碳酸鉀、醋酸鉀、*的質料。可作石油和化學品之滅火劑。也可用于醫藥、焙粉。
產品定量
FAO/WHO(1984)：低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油(2g/kg單用，3g/kg與其他穩定劑合用量，以無水物計)；奶粉、稀奶油粉5g/kg(以無水物計)；可可粉及含糖可可粉、可可豆粉、可可液塊及可可油餅，5g/kg(無脂可可計，以K2CO3計)；果醬和果凍，使Ph值保持在2.8～3.5。
GB 2760—1997：礦物質飲料0.033g/L；需膨松劑的各類食物，GMP；乳與乳制品按有關規則執行。
穩定性
1.無特殊的燃燒爆炸特性。
2.在空氣中穩定，加熱至100～120℃則分解。
200℃時完全分解，失去二氧化碳和水而成碳酸鉀。不溶于乙醇。0℃時，在100g水中的溶解度為22.4g；60℃時100g水可溶解60g碳酸氫鉀。其水溶液呈弱堿性，長期放置會失去CO2，煮沸，則變為碳酸鉀水溶液。在空氣中，結晶是穩定的，加熱到100℃時發生分解，轉化為碳酸鉀。
