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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 有 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
[產品簡介]
中文名稱:海藻酸鈉
別 稱：褐藻膠;褐藻酸鈉
分子式: (C6H7Na06)
分子量: 216.12303
CAS號: 9005-38-3
沸點: 495.2°C at 760 mmHg
蒸氣壓: 6.95E-12mmHg at 25°C
溶解性:微溶于水
[產品性狀]
海藻酸鈉為白色或淡黃色粉末，幾乎無臭無味。海藻酸鈉溶于水，不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有機溶劑。溶于水.成粘稠狀液體，1%水溶液pH值為6-8。 當pH=6-9時 粘性穩定，加熱至80 °C以上時則粘性降低。
[產品用途]
海藻酸鈉，一種多糖，具有所需的穩定性、溶解性、粘性和安全性。
1、海藻酸鈉用作紡織品的上漿劑和印花漿，同時作為增稠劑、穩定劑、乳化劑大量應用于食品工業中
2、海藻酸鈉作乳化穩定劑和增稠劑，規定可用于各類食品，按生產需要適量使用。
3、海藻酸鈉可做穩定劑；增稠劑；乳化劑；分散劑；膠凝劑；被膜劑；懸浮劑。
用于冰淇淋和冷點改善保形性及使組織細膩，其用量為0.10.4。制造餡心類時賦予粘結性，其用量為0.10.7。因其為親水性高分子，具有強的水合性，使吸附于穩定劑的水分，難以生成冰結晶。
用于餡餅的餡心、肉類沙司、肉汁、冷凍食品、巧克力、奶油成味硬糖、冷點凝膠、凝膠軟糖、糖漿類、乳化液等，其用量為0.10.5。
在啤酒生產中作為銅的固化去除劑，同時與蛋白質、單寧一起凝聚后除去。
可制成薄膜，用于糖果防粘包裝。
