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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
果凍亦稱嗜喱，它的外觀晶瑩剔透，口感軟滑，是一種低熱能高膳食纖維的健康食品。果凍的生產(chǎn)原料主要是白糖、卡拉膠、甘露膠、鈣、鈉、鉀鹽等。果凍的膠體是由卡拉膠、甘露膠混糖煮沸后冷卻凝結(jié)而成，卡拉膠是海藻類植物，甘露膠是從天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖，都是天然植物多糖，兩者皆屬水溶性膳食纖維。其他原料還有用面粉、牛奶、雞蛋、水果等制成。
別名：果凍粉
分子式：C6H12O6
型號(hào)：食品級(jí)
主要有效成分：果凍粉
產(chǎn)品英文名稱：beta-D-Fructopyranose
有效物質(zhì)含量：99
主要用途：增稠劑
用量和用法：做果凍時(shí)在水中加入量為0.6﹪-0.8﹪先將本品與砂糖或本公司復(fù)配甜味劑甜賽蜜混合，放入水中攪拌溶化后，邊加熱邊攪拌，當(dāng)水溫在85-95℃，恒溫8-10分鐘。然后用100目以上的濾布（網(wǎng)）過(guò)濾，獲清澈透明流動(dòng)膠體。溫度降到80℃以下加入香精色素，70℃左右加入檸檬酸或蘋果酸，入膜，滅菌，封口，冷卻后即得成品。
注意事項(xiàng)：本品有吸潮性，用后請(qǐng)密封保存。
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