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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 有 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
品名:醋酸酯淀粉
包裝:牛皮紙袋
標準: 25KG
貯存:陰涼、枯燥、通風常溫的環(huán)境下保存
CAS號: 9045-28-7
具體介紹:別號醋酸淀粉、醋酸淀粉酯
性狀白色粉末。
特點是糊的凝沉性低,對酸、堿、熱的安穩(wěn)性高,糊的透明度高,凍溶安穩(wěn)性好。分子間不易構成氫鍵。
用處增稠劑、安穩(wěn)劑、黏結劑、制食用淀粉膜。
使用方法低取代度的淀粉醋酸酯含乙酰0.5% ~ 2.5% ,在食品加工中用作增稠劑,其長處是黏度高,澄明度高,凝沉性弱，貯存安穩(wěn)。
常將其進行復合變性,交聯淀粉醋酸酯對于高溫、強剪切力和低pH影響具有更高黏度安穩(wěn)性 ,低溫貯存和凍融安穩(wěn)性也高,適于罐頭類食品使用,能在不同溫度下貯存。羥丙基淀粉醋酸酯,羥丙基取代度約3~6 ,乙酰基取代度約0.5~0.9 ,為口香糖的好基質,不溶于水，口嚼彈性好。量用于肉糜制品、醬油、湯罐頭、巧克力、方便面、果凍、魚紈,按生產需求適量使用(可同時經過酸化處理、漂白處理或酶處理)
包裝:牛皮紙袋或紙桶包裝,每袋(桶)凈含量為25KG ,還可根據客戶需求包裝。
運輸:輕裝輕卸以防包裝破損,防日曬雨淋,不能與有毒,有害物同運。為非危險品。
儲存:貯存于陰涼枯燥清潔,遮光的環(huán)境中,嚴禁與有毒,有害物質混放,以免污染。
黃原膠為淺黃色至白色可流動粉末，稍帶臭味。易溶于冷、熱水中，溶液中性，耐凍結和解凍，不溶于乙醇。遇水分散、乳化變成穩(wěn)定的親水性粘稠膠體
